Passendes Kochfeld

3. August 2009 | Erstellt in Firmen & Handel

Bei der Suche nach dem passenden Kochfeld kann man sich schon manchmal schwer tun denn jeder hat so seine individuellen Vorlieben was das Kochfeld angeht. Das Kochfeld ist der Teil des Herdes den man am häufigsten in der Küche benutzt. Dementsprechend sollte sich die Wahl des Kochfeldes auch nach den Vorlieben und dem Geschmack des Benutzers richten natürlich auch nach den technischen Möglichkeiten, denn nicht jedes Kochfeld passt evtl. mit der vorhandenen Technik zusammen. Dies ist im Vorfeld abzuklären bevor man sich auf die Suche nach einem neuen Kochfeld macht.

Kochfelder fasst man in 3 groben Arten zusammen, das Gaskochfeld, das Elektrokochfeld und das Induktionskochfeld. Beim Gaskochfeld ist die Funktionsweise so das es die Töpfe und deren Inhalt mittels einer offenen Flamme erhitzt. Dies hat natürlich Vorteile aber auch Nachteile, das Kochfeld mit Gas wird sehr gerne in der Gastronomie benutzt weil die Garzeiten einfach kürzer sein können. Der Nachteil beim Gas ist natürlich die Explosionsgefahr. Viele Menschen gehen deshalb diesem Kochfeld gern aus dem Weg, vor allem wenn sie Kinder haben. Das Elektro-Kochfeld produziert die zum garen benötigte Wärme im inneren der Oberfläche mit Hilfe von elektrischen Heizelementen. Der Nachteil hier ist natürlich ganz logischer Weise, das das Kochfeld länger braucht bis es die benötigte Hitze erreicht aber auch entsprechend lange braucht zum Abkühlen. Das Induktions-Kochfeld ist die weitaus genialere Geschichte, es erzeugt Wärme mit Hilfe von magnetischem Wechselfeld. Dieses induziert in den Boden der Töpfe Strom der sich verhält wie bei einem Kurzschluss. Durch den entstehenden Widerstand wird Wärme erzeugt. Unterbricht man das magnetische Wechselfeld, in dem man zum Beispiel den Topf vom Kochfeld nimmt unterbricht auch die Wärmewirkung sofort, das heisst es bleibt nicht mal eine Resthitze wie bei den beiden anderen Arten des Kochfelds. Diese Eigenschaften machen das Induktions-Kochfeld natürlich beliebt bei Familien mit noch sehr kleinen Kindern, hier reduziert sich die Gefahr für Verbrennungen der Kleinen.

Es gibt allerdings auch noch die Unterscheidung nach der Art des Materials aus dem ein Kochfeld besteht. Hier gibt es dann das Glaskeramik- Kochfeld oder Ceran-Kochfeld genannt. Sie haben durch das verwendete Material das den Eigenschaften von Glas ähnliche Prinzip das sie praktisch über keinerlei Wärmeausdehnung verfügen. Die Hauptbestandteile eines Glaskeramik-Kochfeldes sind Lithium, Aluminium und Siliziumoxid. Ein Glaskeramik-Kochfeld übersteht sogar extremste Temperaturen von über 750 Grad völlig Problemlos im Gegensatz zu manch anderem Kochfeld. Der große Wermutstropfen bei diesem Kochfeld ist allerdings das es oft Schwermetalle beinhaltet. Auch sollte man bei einem Kochfeld beachten wie groß die Küchenzeile ist.

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